▫️ Quinoa jest dobrym źródłem żelaza, kwasu foliowego, manganu, magnezu i nie zawiera glutenu. Zawiera więcej białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika niż wiele innych zbóż.
▫️ Produkty pełnoziarniste są również bogate w przeciwutleniacze, które, jak wykazano, zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia i niektórych rodzajów nowotworów.
▫️W przeciwieństwie do wielu innych produktów pełnoziarnistych, komosa ryżowa jest doskonałym źródłem lizyny – kolejnego niezbędnego aminokwasu potrzebnego do syntezy białek.
Jedną z wad komosy ryżowej jest to, że zewnętrzna łupina nasion zawiera związki saponinowe, które u niektórych osób wywołują łagodne reakcje alergiczne!
